اسپرسو ساز

 راهنمای خرید اسپرسوساز

اسپرسوساز یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین ابزارهای تهیه قهوه در دنیای امروز است. این دستگاه با عبور آب داغ از میان پودر قهوه تحت فشار، اسپرسویی غلیظ و خوش‌طعم تولید می‌کند که به‌عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه در کافی‌شاپ‌ها و خانه‌ها استفاده می‌شود. در این مطلب قصد داریم تا به طور جامع و کامل به بررسی اسپرسوسازها پرداخته و انواع مختلف آن‌ها، ویژگی‌ها، نحوه انتخاب، نگهداری و تمیز کردن اسپرسوساز را توضیح دهیم.

 اسپرسوساز چیست؟

اسپرسوساز دستگاهی است که برای تهیه اسپرسو از آن استفاده می‌شود. اسپرسو قهوه‌ای است که با عبور آب داغ (حدود ۹۰-۹۵ درجه سانتی‌گراد) تحت فشار (حداقل ۹ بار) از میان پودر قهوه فشرده تهیه می‌شود. این فرایند منجر به استخراج عصاره قهوه و تولید نوشیدنی‌ای غلیظ، پرعطر و با کرمای روی آن می‌شود. کرما، لایه‌ای طلایی و کف مانند است که روی اسپرسو تشکیل می‌شود و نشانه‌ای از کیفیت بالا و طعم مطلوب اسپرسو است.

 انواع اسپرسوساز

اسپرسوسازها در انواع مختلفی ساخته می‌شوند که بسته به نیاز و سطح مهارت شما، انتخاب مدل مناسب متفاوت خواهد بود. مهم‌ترین انواع اسپرسوساز عبارتند از:

الف) اسپرسوسازهای دستی (اهرمی)

اسپرسوسازهای دستی یا اهرمی به کسانی که علاقه دارند کنترل کاملی روی فرآیند تهیه اسپرسو داشته باشند توصیه می‌شود. در این مدل، باریستا باید با استفاده از اهرم فشار را تنظیم کرده و اسپرسو را استخراج کند. این دستگاه‌ها معمولاً به مهارت بالا نیاز دارند و برای افراد حرفه‌ای و کسانی که تجربه کافی در تهیه قهوه دارند، مناسب است.

ب) اسپرسوسازهای نیمه‌اتوماتیک

اسپرسوسازهای نیمه‌اتوماتیک، محبوب‌ترین نوع اسپرسوساز در بازار هستند. در این دستگاه‌ها، شما باید پودر قهوه را داخل پرتافیلتر بریزید، آن را تمپر کنید، سپس پرتافیلتر را در دستگاه قرار دهید. سپس دستگاه به طور خودکار آب داغ را تحت فشار از میان قهوه عبور می‌دهد. این دستگاه‌ها به کنترل شما بر فرآیند عصاره‌گیری امکان می‌دهند اما به اندازه دستگاه‌های دستی پیچیده نیستند.

ج) اسپرسوسازهای اتوماتیک

در اسپرسوسازهای اتوماتیک، بیشتر فرآیندها به‌طور خودکار انجام می‌شود. شما فقط باید دانه‌های قهوه را در مخزن بریزید و دستگاه را روشن کنید. این دستگاه‌ها معمولاً امکانات بیشتری دارند، مانند آسیاب داخلی، صفحه نمایش لمسی، تنظیمات پیشرفته برای فشار، دما و عصاره‌گیری.

د) اسپرسوسازهای سوپر اتوماتیک

اسپرسوسازهای سوپر اتوماتیک بالاترین سطح از راحتی و امکانات را ارائه می‌دهند. این دستگاه‌ها تمامی مراحل تهیه اسپرسو را به‌طور خودکار انجام می‌دهند: آسیاب دانه‌ها، فشرده‌سازی پودر قهوه، استخراج اسپرسو و حتی تمیز کردن دستگاه. برای کسانی که وقت یا تمایل به درگیر شدن در جزئیات فرآیند تهیه قهوه ندارند، این مدل‌ها ایده‌آل هستند.

ه) اسپرسوسازهای کپسولی

این مدل از دستگاه‌ها برای افرادی مناسب است که به راحتی و سرعت بالا نیاز دارند. اسپرسوسازهای کپسولی با استفاده از کپسول‌های پیش‌پر شده با پودر قهوه، اسپرسو را به‌سرعت و با کیفیت بالا آماده می‌کنند. این دستگاه‌ها برای استفاده خانگی بسیار مناسب هستند، اما هزینه طولانی‌مدت آن‌ها بالاتر از مدل‌های دیگر خواهد بود.

 نکات مهم در انتخاب اسپرسوساز

الف) نوع دستگاه

همانطور که پیش‌تر اشاره شد، انواع مختلف اسپرسوسازها ویژگی‌ها و کاربردهای متفاوتی دارند. اگر شما به دنبال راحتی هستید و مهارت زیادی در تهیه قهوه ندارید، اسپرسوسازهای اتوماتیک یا سوپر اتوماتیک انتخاب خوبی خواهند بود. اما اگر علاقه‌مند به کنترل بیشتر و تجربه حرفه‌ای هستید، اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک یا حتی دستی برای شما مناسب‌تر است.

ب) فشار بخار

فشار بخار یک عامل کلیدی در کیفیت اسپرسو است. فشار بخار ایده‌آل برای تهیه اسپرسو 9 بار است. دستگاه‌های حرفه‌ای معمولاً فشارهای بالاتری دارند که می‌تواند تأثیر زیادی در کیفیت عصاره‌گیری و کرمای اسپرسو داشته باشد. به‌ویژه اگر به نوشیدنی‌های شیری مانند کاپوچینو یا لاته علاقه دارید، فشار بخار بالا اهمیت زیادی دارد.

ج) جنس بدنه

جنس بدنه اسپرسوساز نقش مهمی در دوام و ظاهر دستگاه ایفا می‌کند. بدنه‌های استیل ضدزنگ از محبوب‌ترین و مقاوم‌ترین جنس‌ها هستند. دستگاه‌هایی که دارای بدنه پلاستیکی هستند، سبک‌تر و ارزان‌تر هستند اما ممکن است در طولانی‌مدت دوام کمتری داشته باشند.

د) اندازه و ظرفیت

اگر فضای آشپزخانه شما محدود است، اسپرسوسازهایی با اندازه کوچک‌تر و ظرفیت کمتر می‌تواند انتخاب خوبی باشد. همچنین، اگر تعداد مصرف‌کنندگان اسپرسو در خانه زیاد است، باید به ظرفیت مخزن آب و شیر دستگاه توجه کنید.

ه) برند و قیمت

برندهای معروف اسپرسوساز معمولاً کیفیت بالاتری دارند و خدمات پس از فروش بهتری ارائه می‌دهند. برندهایی مانند دلونگی، بیزرا، جیمبالی، و لامارزوکو از جمله برندهای مطرح در بازار اسپرسوسازها هستند. قیمت دستگاه‌ها بسته به نوع، برند و امکانات متغیر است.

 نگهداری و تمیز کردن اسپرسوساز

برای افزایش طول عمر دستگاه و حفظ کیفیت اسپرسو، نگهداری و تمیز کردن منظم اسپرسوساز ضروری است. تمیز کردن روزانه پرتافیلتر، بسکت و نازل بخار، به ویژه بعد از هر استفاده، می‌تواند به جلوگیری از تشکیل رسوبات و باقی‌ماندن قهوه در دستگاه کمک کند. همچنین، اسپرسوسازها نیاز به رسوب‌زدایی منظم دارند تا از رسوبات آهکی جلوگیری شود.

لوازم جانبی اسپرسوساز

برای استفاده بهینه از اسپرسوساز، به برخی لوازم جانبی نیاز خواهید داشت:

• تمپر (Tamper): برای فشرده‌سازی پودر قهوه در پرتافیلتر استفاده می‌شود.
• پیچر (Pitcher): برای کف دادن شیر و تهیه نوشیدنی‌های شیری مانند لاته و کاپوچینو ضروری است.
• آسیاب قهوه (Coffee Grinder): برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه و حفظ تازگی آن‌ها لازم است.
• ناک باکس (Knock Box): برای تخلیه تفاله قهوه از پرتافیلتر بعد از هر بار استفاده.
• دماسنج (Thermometer): برای اندازه‌گیری دمای آب و شیر در فرآیند تهیه قهوه.

 نتیجه‌گیری

اسپرسوساز یکی از ابزارهای مهم برای دوستداران قهوه است که با انتخاب صحیح آن، می‌توانید تجربه‌ای حرفه‌ای و لذت‌بخش از تهیه اسپرسو در خانه داشته باشید. در انتخاب اسپرسوساز باید به نیاز خود، میزان بودجه و میزان علاقه به کنترل فرآیند تهیه قهوه توجه کنید. همچنین، نگهداری صحیح و استفاده از لوازم جانبی مناسب، می‌تواند به بهبود کیفیت نوشیدنی شما کمک کند و عمر دستگاه را افزایش دهد.

با رعایت این نکات، می‌توانید به راحتی بهترین اسپرسوساز را برای خود انتخاب کرده و از تهیه اسپرسو در خانه لذت ببرید.

برای خرید اسپرسوساز، به سایت‌” به قیمت” سر بزنید و بهترین قیمت‌ها را پیدا کنید. با خرید از منابع معتبر، می‌توانید دستگاهی با کیفیت و قیمت مناسب را تهیه کنید و از تجربه‌ای لذت‌بخش در تهیه اسپرسو در خانه بهره‌مند شوید.