مولتی کوکر

مولتی کوکر چیست و چگونه کار می‌کند؟

مولتی کوکر یا پلوپز چندکاره، یک دستگاه آشپزخانه‌ی همه‌کاره است که می‌تواند به روش‌های مختلفی مانند بخارپز کردن، سرخ کردن، پخت آرام، پخت برنج و حتی تهیه ماست، غذا بپزد. این دستگاه با ترکیب قابلیت‌های چندین دستگاه آشپزخانه در یک واحد، باعث صرفه‌جویی در فضا و زمان می‌شود.

فناوری مولتی کوکر:

• مخزن داخلی: این بخش معمولاً از جنس نچسب است و غذا در آن پخته می‌شود.
• المنت حرارتی: در زیر مخزن داخلی قرار دارد و گرما را برای پخت غذا فراهم می‌کند.
• کنترل‌کننده‌ی دما و زمان: این بخش به کاربر اجازه می‌دهد تا دما و زمان پخت را تنظیم کند و برخی مدل‌ها دارای برنامه‌های پخت از پیش تعیین‌شده برای انواع غذاها هستند.
• دریچه‌ی خروج بخار: برای آزاد کردن بخار اضافی در حین پخت استفاده می‌شود.
• درپوش: برای حفظ گرما و بخار در داخل دستگاه در حین پخت استفاده می‌شود.

طرز کار مولتی کوکر:

1. انتخاب برنامه: برنامه‌ی پخت مناسب را با توجه به نوع غذا انتخاب کنید.
2. آماده‌سازی مواد: مواد غذایی را آماده کرده و در مخزن داخلی قرار دهید.
3. تنظیم زمان و دما: در صورت نیاز، زمان و دمای پخت را تنظیم کنید.
4. شروع پخت: دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا پخت به پایان برسد.
5. سرو غذا: پس از اتمام پخت، غذا را سرو کنید.

مزایای استفاده از مولتی کوکر

• صرفه‌جویی در زمان: با استفاده از مولتی کوکر می‌توانید چندین غذا را همزمان و در زمان کمتری نسبت به روش‌های سنتی پخت کنید. این دستگاه می‌تواند به عنوان پلوپز، آرام‌پز، زودپز، بخارپز و … عمل کند و در نتیجه زمان پخت را به طور چشمگیری کاهش دهد.
• صرفه‌جویی در انرژی: مولتی کوکر به دلیل داشتن سیستم پخت بسته و عایق‌بندی مناسب، مصرف انرژی کمتری نسبت به اجاق گاز و فر دارد. این موضوع می‌تواند به کاهش هزینه‌های برق شما کمک کند.
• تنوع در پخت: با استفاده از مولتی کوکر می‌توانید انواع غذاها را با روش‌های مختلف پخت مانند پخت برنج، خورشت، سوپ، کیک، نان و … تهیه کنید. این دستگاه برنامه‌های پخت متنوعی دارد که کار شما را برای پخت غذاهای مختلف آسان می‌کند.
• حفظ مواد مغذی: به دلیل پخت سریع و بخارپز کردن غذاها در مولتی کوکر، مواد مغذی موجود در آن‌ها بهتر حفظ می‌شود. این موضوع می‌تواند به سلامت شما و خانواده‌تان کمک کند.
• آسانی در استفاده: استفاده از مولتی کوکر بسیار آسان است. کافی است مواد غذایی را داخل دستگاه قرار دهید، برنامه پخت مورد نظر را انتخاب کنید و دکمه شروع را فشار دهید. مولتی کوکر به طور خودکار غذا را پخته و در پایان کار به شما اطلاع می‌دهد.
• ایمنی: مولتی کوکر دارای سیستم‌های ایمنی مختلفی مانند قفل درب، سوپاپ اطمینان و سیستم قطع خودکار است که استفاده از آن را ایمن می‌کند.
• تمیز کردن آسان: مولتی کوکر به راحتی تمیز می‌شود. کافی است ظرف داخلی آن را با آب و مواد شوینده بشویید.
• اشغال فضای کمتر: مولتی کوکر به دلیل چندکاره بودن، می‌تواند جایگزین چندین دستگاه دیگر در آشپزخانه شما شود و در نتیجه فضای کمتری را اشغال کند.

علاوه بر موارد ذکر شده، مولتی کوکر مزایای دیگری نیز دارد که بسته به مدل و برند دستگاه متفاوت است. به عنوان مثال، برخی از مدل‌ها دارای قابلیت سرخ کردن بدون روغن، پخت ماست و حتی تهیه دسر هستند.

انواع مولتی کوکر و ویژگی‌های آنها

مولتی کوکرها در دنیای آشپزی امروزی به یک ابزار محبوب و کارآمد تبدیل شده‌اند. این دستگاه‌ها با ترکیب قابلیت‌های چندین وسیله پخت و پز در یک دستگاه، به شما کمک می‌کنند تا انواع غذاها را با سرعت و سهولت بیشتری تهیه کنید. در ادامه به بررسی انواع مختلف مولتی کوکرها، ظرفیت، امکانات و ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم:

انواع مولتی کوکر:

1. مولتی کوکرهای معمولی:

   این مدل‌ها پایه ای‌ترین نوع مولتی کوکر هستند و قابلیت‌های پخت متنوعی مانند پخت آرام، بخارپز کردن، سرخ کردن، تفت دادن و برشته کردن را ارائه می‌دهند.

2. مولتی کوکرهای پلوپز:

   این مدل‌ها علاوه بر قابلیت‌های یک مولتی کوکر معمولی، برنامه‌های تخصصی برای پخت انواع پلو و برنج دارند.

3. مولتی کوکرهای زودپز:

   این مدل‌ها با استفاده از فشار بخار، زمان پخت را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهند و در عین حال طعم و مواد مغذی غذا را حفظ می‌کنند.

4. مولتی کوکرهای هوشمند:

   این مدل‌ها قابلیت اتصال به اینترنت و کنترل از طریق تلفن همراه را دارند. با استفاده از اپلیکیشن‌های مربوطه، می‌توانید دستور پخت‌ها را دانلود کنید، برنامه‌های پخت را تنظیم کنید و حتی از راه دور دستگاه را کنترل کنید.

ظرفیت:

ظرفیت مولتی کوکرها معمولاً بر اساس تعداد نفرات خانواده یا میزان غذایی که می‌خواهید بپزید، انتخاب می‌شود. ظرفیت‌های معمول شامل 2، 4، 6 و 8 نفره هستند.

امکانات و ویژگی‌ها:

• برنامه‌های پخت: مولتی کوکرها با برنامه‌های پخت از پیش تنظیم شده برای انواع غذاها مانند پلو، خورشت، سوپ، کیک و … عرضه می‌شوند. برخی مدل‌ها حتی قابلیت تنظیم دستی دما و زمان پخت را نیز دارند.
• قابلیت تنظیم فشار: در مولتی کوکرهای زودپز، می‌توانید فشار پخت را بر اساس نوع غذا و دستور پخت تنظیم کنید.
• قابلیت تأخیر در شروع: این ویژگی به شما امکان می‌دهد تا زمان شروع پخت را به تعویق بیندازید تا غذای شما در زمان دلخواه آماده شود.
• قابلیت گرم نگه داشتن: پس از اتمام پخت، مولتی کوکر به طور خودکار غذا را گرم نگه می‌دارد تا در زمان سرو، همچنان گرم و تازه باشد.
• صفحه نمایش: اکثر مولتی کوکرها دارای صفحه نمایش دیجیتال هستند که اطلاعات مربوط به برنامه پخت، زمان باقی مانده و دما را نشان می‌دهد.
• تایمر: تایمر به شما امکان می‌دهد تا زمان پخت را تنظیم کنید و پس از اتمام زمان، دستگاه به طور خودکار خاموش شود.
• سایر ویژگی‌ها: برخی مدل‌ها دارای ویژگی‌های اضافی مانند قابلیت پخت ماست، استریلیزه کردن ظروف کودک، تهیه نان و … هستند.

نکات مهم در انتخاب مولتی کوکر:

• نیازهای خود را مشخص کنید: قبل از خرید، به تعداد نفرات خانواده، نوع غذاهایی که می‌پزید و بودجه خود توجه کنید.
• برندهای معتبر را انتخاب کنید: برندهای معتبری مانند فیلیپس، تفال، بوش و … معمولاً محصولات با کیفیت و خدمات پس از فروش خوبی ارائه می‌دهند.
• نظرات کاربران را بخوانید: قبل از خرید، نظرات و تجربیات سایر کاربران را در مورد مدل‌های مختلف بخوانید تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.

با توجه به تنوع زیاد مولتی کوکرها در بازار، انتخاب بهترین مدل ممکن است کمی دشوار باشد. اما با در نظر گرفتن نیازهای خود و ویژگی‌های ذکر شده، می‌توانید مولتی کوکری را انتخاب کنید که بهترین عملکرد را برای شما داشته باشد و به شما در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم کمک کند.

راهنمای خرید مولتی کوکر

مولتی کوکر یا پلوپز چندکاره یکی از لوازم آشپزخانه پرکاربرد و محبوب است که می‌تواند در تهیه انواع غذاها به شما کمک کند. اما با تنوع زیاد مدل‌ها و برندهای موجود در بازار، انتخاب بهترین مولتی کوکر می‌تواند کمی چالش برانگیز باشد. در این راهنمای خرید از فروشگاه “به قیمت” ، به بررسی ویژگی‌های مهم در انتخاب مولتی کوکر می‌پردازیم تا بتوانید بهترین گزینه را برای نیازهای خود انتخاب کنید:

1. ظرفیت:

• ظرفیت کم (2-4 نفر): برای خانواده‌های کوچک یا افرادی که تنها زندگی می‌کنند مناسب است.
• ظرفیت متوسط (4-6 نفر): برای خانواده‌های متوسط مناسب است.
• ظرفیت زیاد (6 نفر به بالا): برای خانواده‌های بزرگ یا مهمانی‌ها مناسب است.

2. توان:

• توان مصرفی: توان مصرفی مولتی کوکرها معمولا بین 700 تا 1500 وات است. هرچه توان بالاتر باشد، دستگاه سریع‌تر غذا را آماده می‌کند.
• توان پخت: توان پخت نشان‌دهنده حداکثر دمای قابل دستیابی در مولتی کوکر است.

3. امکانات:

• برنامه‌های پخت: مولتی کوکرها معمولا دارای برنامه‌های پخت متنوعی مانند پخت برنج، پخت آرام، بخارپز، سرخ کردن، سوپ، کیک و … هستند. هرچه تعداد برنامه‌ها بیشتر باشد، تنوع غذایی بیشتری را می‌توانید با دستگاه تهیه کنید.
• تایمر: تایمر به شما امکان می‌دهد زمان شروع و پایان پخت را تنظیم کنید. این ویژگی برای زمانی که می‌خواهید غذایتان در زمان مشخصی آماده باشد بسیار مفید است.
• گرم نگه‌دارنده: این ویژگی غذا را پس از پخت تا مدتی گرم نگه می‌دارد.
• قابلیت تنظیم دما و فشار: برخی مدل‌ها قابلیت تنظیم دما و فشار را دارند که به شما امکان می‌دهد پخت را با توجه به نوع غذا کنترل کنید.
• دیگ داخلی: جنس دیگ داخلی می‌تواند از تفلون، استیل یا سرامیک باشد. دیگ‌های سرامیکی معمولا نچسب‌تر و سالم‌تر هستند.
• صفحه نمایش: صفحه نمایش می‌تواند لمسی یا دکمه‌ای باشد و اطلاعاتی مانند زمان پخت، دما و برنامه انتخابی را نشان می‌دهد.

4. برند:

برندهای معتبر معمولا محصولات باکیفیت‌تر و خدمات پس از فروش بهتری ارائه می‌دهند. برخی از برندهای معروف مولتی کوکر عبارتند از: فیلیپس، تفال، پارس خزر، بوش و …

5. قیمت:

قیمت مولتی کوکرها با توجه به برند، ظرفیت، توان و امکانات متغیر است. قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کنید و مدلی را انتخاب کنید که با نیازها و بودجه شما سازگار باشد.

6. سایر نکات:

• اندازه و وزن: اندازه و وزن مولتی کوکر را با توجه به فضای آشپزخانه خود در نظر بگیرید.
• سهولت استفاده و تمیز کردن: مدلی را انتخاب کنید که استفاده و تمیز کردن آن آسان باشد.
• گارانتی و خدمات پس از فروش: به مدت زمان گارانتی و خدمات پس از فروش توجه کنید.

با در نظر گرفتن این نکات، می‌توانید بهترین مولتی کوکر را برای خود انتخاب کنید و از آشپزی لذت ببرید.

برترین برندهای مولتی کوکر

برندهای برتر مولتی کوکر (پلوپز چندکاره) در بازار جهانی و ایران عبارتند از:

برندهای خارجی:

• اینستنت پات (Instant Pot): این برند پیشرو در زمینه مولتی کوکرهاست و به دلیل کیفیت، نوآوری و تنوع مدل‌هایش شناخته می‌شود. مدل‌های محبوب آن Duo و Pro هستند.
• فیلیپس (Philips): فیلیپس یکی از برندهای معتبر لوازم خانگی است که مولتی کوکرهای باکیفیت و کارآمدی تولید می‌کند. مدل‌های All-in-One آن بسیار محبوب هستند.
• تفال (Tefal): تفال نیز در زمینه تولید لوازم پخت و پز سابقه طولانی دارد و مولتی کوکرهای آن با طراحی زیبا و عملکرد عالی شناخته می‌شوند. مدل Cook4Me+ آن از محبوبیت بالایی برخوردار است.
• مولینکس (Moulinex): مولینکس یک برند فرانسوی است که مولتی کوکرهای با طراحی زیبا و قابلیت‌های متنوع تولید می‌کند. مدل Cookeo آن بسیار محبوب است.
• کروک-پات (Crock-Pot): این برند آمریکایی به طور تخصصی در زمینه تولید آرام‌پزها فعالیت می‌کند، اما مولتی کوکرهای آن نیز بسیار باکیفیت هستند.

برندهای ایرانی:

• پارس خزر: این برند ایرانی مولتی کوکرهایی با کیفیت مناسب و قیمت مقرون به صرفه تولید می‌کند.
• هاردستون (Hardstone): هاردستون یک برند ایرانی است که مولتی کوکرهایی با طراحی زیبا و قابلیت‌های متنوع تولید می‌کند.

نکات مهم در انتخاب مولتی کوکر

• ظرفیت: بسته به تعداد اعضای خانواده و نیازهای خود، ظرفیت مناسب را انتخاب کنید.
• قابلیت‌ها: مولتی کوکرها قابلیت‌های متنوعی مانند پخت برنج، خورشت، سوپ، کیک و … دارند. قابلیت‌های مورد نیاز خود را در نظر بگیرید.
• قیمت: مولتی کوکرها در رنج قیمت‌های مختلفی عرضه می‌شوند. بودجه خود را در نظر بگیرید و مدلی را انتخاب کنید که ارزش خرید بالایی داشته باشد.
• برند: برندهای معتبر معمولاً محصولات باکیفیت‌تری تولید می‌کنند و خدمات پس از فروش بهتری ارائه می‌دهند.

با توجه به این نکات و بررسی مدل‌های مختلف، می‌توانید بهترین مولتی کوکر را برای خود انتخاب کنید.

ایمنی در استفاده از مولتی کوکر

استفاده از مولتی کوکر (پلوپز چند کاره) به طور کلی ایمن است، اما رعایت نکات ایمنی زیر برای جلوگیری از هرگونه حادثه و آسیب ضروری است:

قبل از استفاده:

• دفترچه راهنما را بخوانید: دفترچه راهنمای محصول را به دقت مطالعه کنید. این دفترچه حاوی دستورالعمل‌های خاص مربوط به مدل مولتی کوکر شما و نکات ایمنی مهم است.
• بررسی قطعات: اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات مولتی کوکر سالم و بدون آسیب هستند. به خصوص به سیم برق، دوشاخه، و قسمت‌های داخلی توجه کنید.
• قرارگیری مناسب: مولتی کوکر را روی سطح صاف، خشک، و مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. از قرار دادن آن در نزدیکی لبه کابینت یا روی سطوح ناپایدار خودداری کنید.
• فاصله ایمن: اطراف مولتی کوکر را از اشیاء قابل اشتعال مانند پرده، دستمال کاغذی، و مواد پلاستیکی دور نگه دارید.

در حین استفاده:

• استفاده از دستگیره: همیشه از دستگیره‌ها برای باز و بسته کردن درب و جابجایی دیگ داخلی استفاده کنید. در حین پخت، بدنه و درب مولتی کوکر بسیار داغ می‌شوند.
• بخار داغ: هنگام باز کردن درب، صورت خود را از مولتی کوکر دور نگه دارید تا از سوختگی ناشی از بخار داغ جلوگیری کنید.
• پر کردن بیش از حد ممنوع: دیگ داخلی را بیش از حد پر نکنید. این کار می‌تواند باعث سرریز شدن غذا و آسیب به دستگاه شود. به خصوص در هنگام پخت غذاهایی که حجمشان افزایش می‌یابد (مانند برنج و حبوبات) به این نکته توجه کنید.
• مایعات کافی: همیشه مایعات کافی (آب، روغن، و …) را به غذا اضافه کنید. پخت غذا بدون مایعات کافی می‌تواند باعث سوختن غذا و آسیب به دیگ داخلی شود.
• استفاده از ابزار مناسب: برای هم زدن یا برداشتن غذا از ابزارهای مناسب (مانند قاشق چوبی یا پلاستیکی مقاوم در برابر حرارت) استفاده کنید. استفاده از ابزار فلزی می‌تواند به پوشش نچسب دیگ داخلی آسیب برساند.
• خاموش کردن و جدا کردن از برق: پس از اتمام پخت، مولتی کوکر را خاموش کرده و دوشاخه آن را از پریز برق جدا کنید.

تمیز کردن و نگهداری:

• خنک شدن کامل: قبل از تمیز کردن، اجازه دهید مولتی کوکر کاملاً خنک شود.
• جدا کردن قطعات: قطعات قابل جدا شدن (مانند دیگ داخلی، درب، و واشر) را جدا کرده و طبق دستورالعمل‌های دفترچه راهنما تمیز کنید.
• استفاده از اسفنج نرم: برای تمیز کردن از اسفنج نرم و مواد شوینده ملایم استفاده کنید. از مواد شوینده خشن یا اسکاچ زبر استفاده نکنید، زیرا می‌توانند به پوشش نچسب دیگ داخلی آسیب برسانند.
• خشک کردن کامل: قبل از استفاده مجدد، تمام قطعات را کاملاً خشک کنید.

نکات اضافی:

• استفاده از محافظ برق: برای محافظت از مولتی کوکر در برابر نوسانات برق، از محافظ برق استفاده کنید.
• تعمیر توسط افراد متخصص: در صورت بروز هرگونه مشکل یا خرابی، تعمیر مولتی کوکر را به افراد متخصص بسپارید.
• دور از دسترس کودکان: مولتی کوکر را دور از دسترس کودکان قرار دهید.

با رعایت این نکات ایمنی می‌توانید از مولتی کوکر خود به راحتی و با خیال راحت استفاده کنید.

مولتی کوکر و سبک زندگی سالم

مولتی کوکرها به عنوان ابزاری چندکاره و کارآمد در آشپزخانه‌های مدرن، نقش مهمی در ترویج سبک زندگی سالم و تغذیه مناسب دارند. این دستگاه‌ها با قابلیت‌های متنوع پخت و پز، امکان تهیه غذاهای سالم و مغذی را با صرف زمان و انرژی کمتر فراهم می‌کنند. در ادامه به بررسی نقش مولتی کوکر در تغذیه سالم می‌پردازیم:

1. پخت سریع و حفظ مواد مغذی:

مولتی کوکرها با استفاده از روش‌های پخت تحت فشار و بخار، زمان پخت را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهند. این امر به حفظ مواد مغذی حساس به حرارت مانند ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها کمک می‌کند که در روش‌های پخت طولانی‌تر ممکن است از بین بروند.

2. تنوع در پخت غذاهای سالم:

با مولتی کوکر می‌توان طیف وسیعی از غذاهای سالم را تهیه کرد. از پخت انواع غلات و حبوبات گرفته تا سبزیجات بخارپز، سوپ‌های مقوی و حتی ماست خانگی، این دستگاه امکان تنوع در رژیم غذایی را فراهم می‌کند.

3. کاهش مصرف روغن و چربی:

با استفاده از قابلیت بخارپز مولتی کوکر، می‌توان غذاها را بدون نیاز به روغن اضافی پخت. این امر به کاهش مصرف چربی‌های ناسالم و کالری اضافی کمک کرده و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ سلامتی خود هستند، بسیار مفید است.

4. برنامه‌ریزی و صرفه‌جویی در زمان:

قابلیت تنظیم زمان و برنامه‌ریزی پخت در مولتی کوکرها، امکان تهیه غذا در زمان‌های مشخص را فراهم می‌کند. این ویژگی به افراد پرمشغله کمک می‌کند تا بدون نیاز به نظارت مداوم، غذاهای سالم و خانگی را در برنامه روزانه خود بگنجانند.

5. کاهش ضایعات غذایی:

با استفاده از مولتی کوکر می‌توان از باقی‌مانده مواد غذایی برای تهیه غذاهای جدید استفاده کرد. این امر به کاهش ضایعات غذایی و استفاده بهینه از منابع کمک می‌کند.

6. سهولت استفاده و تمیز کردن:

مولتی کوکرها با طراحی کاربرپسند و قابلیت‌های خودکار، استفاده و تمیز کردن آسانی دارند. این ویژگی به افراد مبتدی و پرمشغله کمک می‌کند تا به راحتی غذاهای سالم را در خانه تهیه کنند.

نتیجه گیری

در نهایت، مولتی کوکرها با ارائه قابلیت‌های متنوع پخت و پز، امکان تهیه غذاهای سالم، مغذی و متنوع را با صرف زمان و انرژی کمتر فراهم می‌کنند. این دستگاه‌ها با کاهش مصرف روغن و چربی، حفظ مواد مغذی و تسهیل برنامه‌ریزی غذایی، به عنوان یک ابزار مفید در ترویج سبک زندگی سالم و تغذیه مناسب شناخته می‌شوند.

شما میتوانید انواع مولتی کوکر و پلوپز را از وبسایت “به قیمت” با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت خریداری نمایید.